Obecnie kontrola produkcji oraz surowców wykorzystywanych do produkcji gotowych przetworów owocowo-warzywnych i mięsnych jak również zbożowych jest kontrolowana. Przetwory oceniane są pod względem jakościowej i ilościowej zawartości poszczególnych składników oraz zawartości substancji szkodliwych. Kontrola jakości jest zaletą przetworów gotowych i przewyższa te wytwarzane domowym sposobem z produktów nieznanego pochodzenia